纯素罗宋汤

原料

西红柿: 两个, 土豆、胡萝卜: 各一个, 西芹杆: 一把, 圆白菜: 四分之一(土豆大小一致), 橄榄油: 适量, 盐巴、黑胡椒粉、罗勒、百里香: 适量, 番茄酱: 一大勺

步骤

1胡萝卜先从中间纵向切成4等份,再横向切片,之后将土豆、圆白菜切成同样大小的片,芹菜杆切丁、西红柿切块备用

2锅里放适量橄榄油,先讲土豆、胡萝卜片翻炒变色,再放入西红柿继续翻炒至西红柿出汁

3这时放入西芹丁,圆白菜片,加入适量开水(根据自己的喜欢的稠稀度掌握)

4加入番茄酱、盐巴和罗勒叶、百里香香料,搅拌均匀,盖上锅盖大火烧开,转小火继续熬煮至蔬菜变软即可!

小技巧

再熬煮过程中要不时的搅拌一下,我用的是铁锅熬煮,搅拌也是怕粘锅底和锅沿烧干。


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