原料

新鲜杨梅、水、冰糖

步骤

1、先将杨梅用清水冲洗几遍，然后装入盘中撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下，将杨梅浸泡30分钟左右，再用清水反复冲洗数次后沥干。 2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，大火煮开，水沸后转小火煮20分钟即可关火。 3、期间可以用勺子将杨梅碾碎，这样煮出来的糖水味道更浓。 4、最后盛出前再加入适量冰糖调味，冰糖放多少依据个人口味。 5、盛出时过滤掉果肉，然后放凉后，再在冰箱里冰镇下味道更佳。