原料

平菇: 500g， 鸡蛋: 3个

步骤

1平菇掰小瓣，开水抄一下，沥干水分备用。

2鸡蛋炒熟备用

3大蒜切片，干辣椒切断

4锅里放少许油，油热放大蒜辣椒炒出香味

5放平菇继续翻炒，少许盐（根据个人口味）

6平菇水分基本炒干，放鸡蛋少许耗油，继续翻炒

7完成

小技巧

平菇容易出水，要小火耐心翻炒，炒去水分但不能太干，太干影响口感