香肠: 两根（实际数量按米饭或自己喜好）， 米: 三杯（这个也要按照实际用量）， 青菜: 若干， 盐: 适量， 食用油: 适量， 黑胡椒碎: 少许（不喜欢可省略）
1香肠切片或切丁，我今天因为偷懒只切了片，平时都是切丁的，那样比较美观。
2米洗净入锅，按平时煮饭的水量就可以了，然后把香肠片或香肠丁平铺在米上，最后按下煮饭程序就好了。
3趁煮米饭的时间将青菜洗净，我买的是小棵青菜所以没有切，若青菜较大较长就切成段。
4锅中放入适量油，不要放太多，（因为香肠中的猪油也已渗入米饭中，否则菜饭会太油。）将青菜倒入翻炒。
5青菜略微炒软后加入适量盐，可以比平时炒菜稍多些，因为还要放入米饭中，（当然也要根据自己的口味添加）。
6青菜炒至六七成熟放入已煮熟的米饭中，图中是我已做好的香肠饭。
7将青菜与香肠饭混合均匀，盖上锅盖按下煮饭键再焖10分钟左右。（我用的是电压力锅，大家可以根据自己用的锅自定）但不要太久会糊底的。
8最后撒入少许黑胡椒碎拌匀，盛饭开吃！
1、青菜要选用水分含量少些的，上海青就挺好。2、其实配菜可以很丰富，加胡萝卜、香菇都很好，小时候我妈还会加煮熟的花生进去也很美味。但家里的小朋友不爱胡萝卜，所以只放了青菜。