原料

鸡胸肉: ， 馒头: ， 黑胡椒: ， 盐: ， 鸡蛋:

步骤

1鸡胸肉略解冻，切薄片

2用松肉锤敲松

3撒上少许盐

4研上少许黑胡椒粉

5再次轻敲，帮助入味

6馒头切薄片

7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小，两片馒头夹一片鸡肉

8蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液

9平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎

10倒入少许清水

11盖盖子，焖至水分干

12小火，将馒头片煎至金黄色即可

小技巧

1、馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。 2、馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。 3、蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。 4、鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。 5、松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。 6、鸡肉片、牛肉片、蔬菜片，只要你想得到，没有做不到。根据成熟程度，决定放水还是不放水，还是放多少水。