凉开水（冬天用30-35度的温开水）: 75克， 白糖: 30克， 盐: 2克， 玉米油: 40克， 中筋面粉: 200克， 酵母: 1.5克， 小苏打: 1.5克
1将所有材料放入容器中。
2混合均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3醒发好后，分成20克左右一个的小面团。
4取一个小面团，搓成长条。
5两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。
6再稍微用力搓一下，麻花就会自然缠绕，成四折。将麻花的两个头塞入小圈里面，轻轻捏一下，否则炸的时候麻花会散开。
7全部搓好。
8锅内热油，五成热时下麻花，中火慢慢炸。
9等麻花浮起定型，要不停地用筷子翻动，使其受热均匀。 （炸时有一些气泡属于正常现象哦）
10麻花炸至金黄，捞出沥干油后装盘即可。