鲜虾仁: ， 松仁: ， 马苏里拉奶酪丝: ， 葱: ， 姜片: ， 盐: ， 淀粉: ， 味精: ， 肉馅: ， 料酒: ， 生抽:
1葱姜片切好放入温水中泡一会儿
2虾仁控干水分，切成肉泥，和肉馅一起剁
3边剁边倒入泡好的葱姜水，这一步主要可以去除虾的腥味，让肉质更鲜美
4剁好的虾泥加入料酒、味精、盐、生抽、淀粉
5用打蛋器继续搅打虾泥，也可以用筷子手打，那会比较费时，搅打让虾泥完全抱团，做出的虾丸会更弹牙
6把搅打好的虾泥放入保鲜袋内，在冷冻室里冻半小时，这样拿出来容易包馅
7冻好的虾泥拿出后，中间包上奶酪丝
8搓成虾丸
9将虾丸在松仁里滚一下，让虾丸外边包裹上松仁
10将油烧开，下入虾丸，转中火，将虾丸炸熟捞出控油即可，炸的时候不要频繁翻动，以免松仁脱落