原料

全功能面粉（或者低粉）: 1 cup， 速食燕麦片: 1 cup， 亚麻籽粉（flaxseed meal）: 1 cup， 烘焙苏打（baking soda）: 1 teaspoon， 精细海盐: 1/2 teaspoon， 黄油: 1.5 cup， 白砂糖: 1 cup （可以减半）， 红糖: 1/2 cup， 鸡蛋: 2 只， 香草浓缩液: 1/2 teaspoon， 巧克力颗粒: 1 cup

步骤

1准备好第二组原料，黄油室温软化，加入白砂糖和红糖，用打蛋器高速打至蓬松

2分次加入鸡蛋，每次加入后打至均匀，再加入香草浓缩液，打至混合料有花纹出现

3取第一组原料，面粉、燕麦片、亚麻籽粉、烘焙苏打、盐混合好

4将混合好的粉料加入油糖蛋混合糊，用打蛋器低速搅拌至刚刚混合均匀，如果喜欢巧克力可以加入巧克力，翻拌至均匀

5取烤盘，用烘焙纸垫底，把曲奇糊用勺子做成直径3cm的球状，隔5厘米放在盘中

6烤箱180摄氏度（350华氏度），烤10-12分钟

7关火后在烤箱中静置5分钟，然后拿出烤箱冷却，然后就可以享用啦！

小技巧

1. 曲奇糊在烘烤的时候会融化，一定在每个曲奇球之间留足正常曲奇大小的空间。 2. 按本方子可以做24个曲奇左右。 3. 刚刚烤出来的时候非常松软，随着冷却会硬化（但依然相对柔软蓬松），可以根据自己喜欢的口感调整食用时的温度。