培根: 片， 金针菇: 把， 姜: 沫， 胡椒粉: 适量， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 盐: 适量， 白糖: 适量， 青、红椒: 丝， 蒜: 瓣， 蒜苗沫: 适量， 鸡精: 适量
1金针菇洗净控干水分，放入锅中加入少许盐、油煎软，起锅沥干水分，把根部切掉不要。
2金针菇放入盘中加鸡精、胡椒粉、生抽、老抽拌匀。备用。
3青、红椒切成跟金针菇长断一样的丝。姜切丝，蒜苗沫，蒜沫备用。
4培根切成两段，平铺放入青红椒丝，加入金针菇卷成卷，备用。
5热锅热油改小火放入花椒煸香捞出不要，加人姜丝，培根金针菇卷放入锅中小火煎至两面金黄。
6改大火加料酒，青红椒沫，蒜沬、蒜苗沫爆香。起锅装盘。
7摆盘，即可食用。