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原料
鸡蛋: 3个, 面粉: 半碗, 葱花: 若干, 黄瓜: 半根, 香肠: 1根, 土豆丝: 若干
步骤
13个鸡蛋打散
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2葱花切好备用,炒土豆丝
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3将面粉加入打散的鸡蛋中,搅拌均匀,提起蛋抽,面糊不能太干,能流畅滴落为宜,太干加水,太稀加粉
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4锅底刷油,将面糊舀一勺倒入锅里,中小火,快速转动锅,摊圆后等饼边变色略微翘起,翻面
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5翻面后等个2分钟左右就可以出锅了
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6卷入你喜欢的菜,比如黄瓜丝,土豆丝,香肠丝等
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7装盘开吃
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小技巧
1、我的饼里没有放盐,因为卷的菜本身就有盐味,如果口重一些适量放也是可以的 2、可以烙饼的时候放些孜盐和芝麻 3、面糊的干稀程度主要看转锅时有没有流动性,干了加水,稀了加面粉 4.烙饼时火不要太大,小到中火即可