原料

猪皮: 适量， 五花肉: 适量， 黑龙江粉条: 适量， 黄豆酱: 两勺， 大葱: 半根， 姜: 适量， 蒜: 适量， 老抽: 少许， 油: 适量， 白糖: 一汤勺， 料酒: 适量， 香醋: 适量， 盐: 少许， 八角: 两个， 青麻椒粒或花椒粒: ， 味极鲜酱油: ， 香菜: 根， 鸡粉: 少许， 香菜: 少许， 十三香: 少许， 干辣椒: 适量

步骤

1先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味。

2材料，葱，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，干红辣椒，黑龙江粉条。

3准备调料。黄豆酱。料酒，糖，醋，味极鲜酱油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，鸡精。

4锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

5放入调料，八角，花椒或麻椒粒，葱，姜，料酒，黄豆酱，味极鲜酱油，老抽酱油少许，糖醋，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。用中小火炖到30分钟时放入粉条，再炖20分钟。炖到汤汁浓稠，出锅前放入青辣椒丝，蒜片，香菜，鸡精，

6出锅了，很香哦。

7粉条很美味，

小技巧

炖鱼用开水，更好入味炖好的鱼才更香。黄豆酱用量根据用的大小，我做的这条鱼是2斤4两，我用了20克黄豆酱，炖鱼需用中小火炖，50分钟左右，炖到:30分钟时，放入黑龙江粉条炖20分钟，炖到最后汤浓稠，放入青辣椒，大蒜，鸡精，香菜，可以出锅装盘了。