浓郁版西红柿炒鸡蛋(无添加)

原料

西红柿: 1个, 鸡蛋: 3个, 盐: 一勺, 糖: 一勺, 白醋: 一到两勺, 凉水: 一碗

步骤

11.西红柿的话一定要选带一点绿色的,比较健康,味道也浓郁一点

2西红柿切块,放好,快可以不用太小,随便切切就可以

3打蛋,热锅凉油,我比较喜欢把鸡蛋炒碎一点,喜欢吃姜的可以放一点姜末进去,鸡蛋成型加醋进去,第一次不熟悉的可以一点一点加,尝一下,鸡蛋有一丢丢酸味就可以盛出来,一丢丢酸味,别放多了!

4炒西红柿,开始有一点点出汁的时候凉水放进去,中小火炖煮,放一点盐进去,盐水浓度大于细胞液的浓度,细胞会向外排水,中间可以用铲铲戳一戳,把西红柿弄碎,水开转大火,收至弄稠加鸡蛋

5装盘,我自己喜欢放糖,酸酸甜甜很好吃,不喜欢吃可以不放

小技巧

1.西红柿不要太大,太红! 2.鸡蛋要热锅凉油,醋别放多了! 3.西红柿入锅时候记得放点盐! 4.慢点吃!


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