羊心: 1个， 羊肺: 半个， 生姜: 若干片， 大葱: 4-5根， 蒜: 1片， 料酒: 少量
1羊心羊肺切片，飞水去血去浮沫，可以加两片姜片，去腥效果更好。
2油锅烧热后放入葱姜蒜，爆出香味。
3放入滤干水的羊心羊肺，继续爆炒，并烹入少量料酒。
4出锅装盘。