原料

肋排500: 克， 白醋3: 勺， 白芝麻10: 克， 姜5: 片， 料酒10: 勺， 酱油5: 勺， 白糖30: 克， 盐5: 克， 番茄酱30克: ， 玉米淀粉5克: ， 葱5克: ， 蒜10克:

步骤

1将肋排切成适当大小，放入冷水锅中！小火慢炖清除血水！加入料酒去腥，加入适当葱姜蒜！

2肉完全炖熟，控干水！加入适当玉米淀粉，搅拌均匀！放入6成热的油锅中，炸至金黄备用！

3调糖醋汁（盐，淀粉，白糖，盐，适当水）

4锅中放入适当油，加入番茄酱！炒到小泡后变大泡！加入糖醋汁！加入炸好的排骨！快速翻炒！大火收汁！加入蒜末和芝麻！