猪肉末: 300g， 老豆腐: 300g， 鸡蛋: 1只， 姜: 切末， 盐: 适量
1将猪肉末和老豆腐按1:1的分量混合，豆腐不用切，直接用勺子压碎，豆腐要搅碎，否则圆子不成型。
2加入鸡蛋、姜末、盐混匀。
3汤锅开大火烧水，待水沸腾把圆子捏成团放入沸水中定型，然后开中小火煮圆子。
4捏圆子可以用勺子在碗边滚圆，也可以用手捏。
5待圆子煮熟，浮到表面后，加入娃娃菜或萝卜等蔬菜煮熟后即可。 圆子煮熟以后如果不是马上吃可以先乘出冷藏或冷冻。