猪肉（半肥半瘦）: 600克， 白菜: 大半个， 酵母: 6克， 富强粉: 3斤， 大葱: 1棵， 姜: 适量
1大葱剁碎
2姜剁碎，放上图2/3量即可
3拌馅儿。肉剁碎，白菜剁碎。白菜帮子为主，当时剁碎，放少量盐杀水，马上用笼布挤水，不要拧太干，留一点水分
4和面。冬天提前4小时凉水和面，活到不要太硬，盖好笼布放在暖气边上等待发酵（着急吃）；夏天提前一个半小时和面即可
5揪剂子，压扁变圆
6擀皮，中间厚四周薄
7放馅儿，捏褶
8笼布需为湿布，否则包子会粘住。包好后静置15-30分钟，水烧开后上笼蒸，开锅后大火蒸20分钟即可
9薄皮大馅儿包子