原料

细砂糖: 180g， 色拉油: 290g， 鸡蛋: 2， 蛋黄: 2， 红曲粉: 10g， 低粉: 340g， 可可粉: 20g， 盐: 2g， 稠酸奶: 230g， 小苏打: 3g， 柠檬汁: 30ml， 奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 180g， 糖粉: 40g

步骤

1白砂糖与色拉油用手动打蛋器搅拌均匀。

2加入全蛋和蛋黄，继续搅拌均匀。

3加入红曲粉，搅匀。

4低粉、可可粉、盐混合过筛后，拌入前面的溶液。手法：翻拌

5加入酸奶，用刮刀翻拌均匀。

6柠檬汁与小苏打搅拌均匀，倒入前面的面糊。

7烤箱预热170度，中层烘烤27分钟。

8奶油奶酪霜做法：淡奶油倒入大碗，用电动打蛋器打至八九分发。放入冰箱冷藏。

9奶油奶酪室温软化，与糖粉混合，用电动打蛋器打到顺滑无颗粒的状态。

10取1/2打发的淡奶油到奶酪糊中，快速翻拌均匀，再倒入另一半翻拌均匀。完成奶酪糊。（也可以用电动打蛋器再打一下。）

11奶酪霜装入裱花袋，选用2D裱花嘴裱花。

12我习惯给纸杯蛋糕挖掉一点心，这样可以将奶油灌进心里，口感更好。挖掉的心也可以揉碎撒在奶油霜表面当装饰。