原料

酱汁：: ， 蒜: ， 香油: ， 酱油（生抽＋老抽）: ， 葱: ， 白糖: 2-3勺， 料酒: ， 姜粉: ， 盐: ， 淀粉: ， 炖肉料：: ， 八角，花椒，桂皮，香叶，丁香2粒，陈皮少量，洋葱，葱，姜，蒜，草果，盐，料酒，茴香籽: 如果没有这么全，可以简化成葱，姜，蒜，花椒，八角， 主料：: 肘子（差点忘写了，哈哈）

步骤

1清理肘子皮上的猪毛

2在沸水中清洗一下

3将炖肉料放在纱布里，系好

4炖肉料，肘子，放入高压锅中，上汽后煮50分钟

5放气后取出肘子

6去除肘子的骨头

7肘子切块

8用淀粉和水调和酱汁

9锅热后放入蒜，炒香

10倒入酱汁

11浇在摆好盘的肘子上，完成！