原料

土豆: 200g， 去皮黄桃肉: 100g， 草莓味酸奶: 60g， 淡奶油: 10ml， 马苏里拉芝士碎: 5g， 黄瓜: 1根， 杏: 半个， 黑胡椒粉: 少量， 盐: 少量， 蛋黄: 1个， 炼乳: 少量， 蓝莓: 少量

步骤

1黄桃酸奶：黄桃肉和草莓味酸奶混合打匀，根据甜度适量添加炼乳。提前做好放入冰箱冷藏。

2黄瓜去皮竖切成2mm厚的薄片。

3摆入盘中。剩余黄瓜切丝垫在底部。

4土豆加马苏里拉芝士入锅隔水蒸烂。

5料理机中加入蛋黄和奶油。

6将土豆捣烂，放入料理机，加适量盐和黑胡椒调味，搅打至光滑无颗粒（重要，否则会影响裱花）

7土豆泥放入裱花袋。烤盘垫油纸，挤出花纹（参考https://www.xiachufang.com/recipe/1103663/）。我因为没有淡奶油，用了牛奶，结果土豆泥太稀了立不起，就没拍照= =。总之配方是调整过的。。

8每个土豆泥涂上一层蛋液，及一层鲜奶油。180°烤大约16分钟，至土豆泥成金黄。

9在盘中倒入冷藏好的酸奶。将土豆泥放入酸奶中，并在土豆泥上挤少量炼乳，让口感更丰富。