原料

老豆腐: 400克， 榨菜: 1小包， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 生粉: 适量， 八角: 一个， 桂皮: 一小块， 香叶: 2片， 食用油: 适量， 红椒: 适量

步骤

1锅中放两碗水，把八角、桂皮、香叶放下去煮，大火烧开后，小火煮15分钟。（煮好后的卤水备用）

2豆腐切0.5厘米的小薄片，再改刀成三角形，大火炸。

3炸至两面金黄。

4捞出，沥干油。

5锅中放油，加入冰糖，中小火炒至糖变色。

6放入炸好的豆腐下去翻炒，烹入刚才步骤1煮好的卤水，加入适量盐、生抽、老抽。

7打开榨菜的包装，倒入榨菜。（这一小包真的好少的哈）

8加入红椒丝，继续烹煮，最后加入生粉水（生粉+清水）。

9继续翻炒，大火收汁，准备起锅！

10哇哦！这一盘真心不够我一个人吃！

小技巧

加点肉丝一起烹煮也是不错的，炸豆腐的时候一定要够时间够火候！加榨菜是因为女儿喜欢吃榨菜，不喜欢榨菜的也可以不加，个人觉得加了榨菜更下饭，呵呵。