猪蹄: 2只， 老抽: 勺， 料酒: 勺， 糖: ， 酱油: ， 蚝油: ， 腐乳: ， 葱姜蒜:
1猪蹄让店家帮忙切成需要大小的块，用清水浸泡30分钟去血水。
2凉水下锅，放姜片和料酒。
3煮开后去血沫，将猪蹄儿，取出备用。
4锅内放油热后，放入葱姜蒜片爆香。
5放入老抽，生抽炒香。
6放入猪蹄儿，炒匀上色。
7加入料酒，蚝油、糖，拌匀，上色。
8加入温水或开水，煮开。
9放入一包王守义的炖肉料。
10再放入一勺酱豆腐汁。
11将猪蹄儿带汤放入高压锅内，进行炖煮，大概20分钟，关火焖15分钟。
12将猪蹄儿倒入锅内，炖煮收汁。
13香喷喷的猪蹄儿出锅啦。