猪肉: 600克， 绍兴酒: 2大勺， 盐+糖: 1勺， 麻油: 半勺， 酱油和水: 3勺， 白胡椒粉: 一撮， 猪油冻: 400克， 姜末: 1勺
1猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。
2猪油冻切片，变成丁状，与肉馅混合、打碎。
3另一边准备好面粉，切成小块，碾平后成薄片，包住馅料，卷好放入蒸笼。
4大火蒸煮半小时，地道的小笼包冒着热气出锅了。
5夹住小笼包，放到勺子里，等凉了一沾点姜醋，整个放嘴里，鲜嫩的肉汁爆开，妙不可言。