原料

鱿鱼（小只）: 3条， 味霖: 2勺， 白葡萄酒: 1勺， 酱油: 2勺

步骤

1处理鱿鱼：先把头和身体分开，去掉 内脏、透明鱼骨、表面的筋膜，然后切去爪 部的眼睛、软骨、吸盘，也可以买处理好的。

2用刀在鱿鱼身上斜斜地切上几个花刀， 尽量不要切断。

32勺味霖、1勺白葡萄酒、2勺酱油，调成酱 汁，放入鱿鱼腌渍10分钟。

4铸铁锅烧至温热，淋上一点点玉米油，放 入鱿鱼每面煎到焦黄后，关火，盖上盖子焖1 分钟。

5盛盘后撒上葱花和芝麻即可。