原料
桃胶: 3-4颗， 银耳: 3-4小朵， 红枣: 几颗， 枸杞: 适量
步骤
1取桃胶3-4颗，用10倍的清水泡发（注意是冷水）12个小时以上至软涨，用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。再将桃胶捏成小块，备用。
2银耳清水浸泡一个小时左右，至涨大，泡发之后去蒂，用手撕碎，越碎越好，这样出胶较多。
3锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火熬银耳一小时，再放入淘洗好的桃胶。
4半小时后放入枸杞、红枣。
5再炖10分钟，这一碗银耳桃胶羹就好了。 软软糯糯满满的胶原蛋白，开吃吧！
小技巧
1、夏天桃胶需放冰箱冷藏泡发，否则容易变质！ 2、“蔡家园子”对桃胶进行精选和除杂质程序，所以泡发好的桃胶稍加清洗即可，免除您反复清洗的麻烦！ 3、银耳羹不适合隔夜食用：一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。危害人体健康。
