生鸡爪: 1000克， 蒜头: 3大粒， 酱油: 200克， 醋: 70克， 姜: 少许， 白砂糖: 少许
1鸡爪洗净，较大个的切对半。另事先备凉开水。
2蒜头用菜刀拍扁，去掉皮衣。姜切片待用。
3取锅，将鸡爪和姜片入锅,加水没过鸡爪。水开之后继续,13分钟后关火。
4煮好的鸡爪倒入事先准备好的凉开水中多冲洗几次，去除油脂，也能够让鸡爪吃起来比较清脆。
5取一个干净无水分的容器，铺上蒜头,将沥干水分的鸡爪全部倒入,然后倒入酱油、醋和白砂糖,均匀搅拌，盖上盖子放在阴凉处即可。
鸡爪不宜煮太久,筷子能够扎透即可。这样吃起来比较劲道。小点的爪子一般煮13分钟,大个的15分钟，试过非常多次了，效果很好,想吃Q的不会过烂的都可以按这个试试。这里说的时间是指水开后的时间哦。