原料

葛根: 100克， 猪小排: 250克， 红枣: 4粒， 生姜: 2片， 盐: 适量

步骤

1排骨斩件用流水洗净，冷水下锅焯水，大火烧开后撇去表面血污泡沫，排骨捞出备用

2葛根用水浸泡片刻，冼净备用；红枣用水冲冼干净

3排骨、葛根、红枣、姜片一同下锅，加入清水2000ML

4大火煮沸再改水火煲2个小时，喝前加适量盐调味

5好汤精髓： 1、葛根又叫粉葛，是中国南方省份常食蔬菜。在中药店可以买到炮制好的葛根。 2、葛根性凉，胃寒者慎用。

小技巧

健康提示： 解热、生津、滋阴 葛根是食材也是中医常用的解表药材，具有解热生津的功效，很适合干燥的秋季食用，能清心润肺、生津降火。 食材：葛根 葛根是我国传统的中药材之一，中医认为其味甘、性辛，凉。葛根中富含黄酮类化合物，可调节雌激素水平，对骨质疏松、更年期综合症等有明显改善。