猪脚: 1只， 姜: 1大块， 料酒: 1大勺， 八角: 1个， 花椒: 1大勺， 冰水: 1大碗， 沙姜: 适量， 葱头: 1个， 生抽: 3大勺， 糖: 少许
1猪脚洗干净，去干净毛，可以用火烤一下
2冷水下锅，放猪脚，一片姜，给猪焯一下水
3把猪脚放到流水下冲洗干净浮末和血水
4重新烧开一锅热水，放猪脚，姜，料酒，八角，花椒煮大约30分钟
535分钟后捞出来，放进冰水里面，放进冰箱，冷藏到猪脚冷却透……
6把猪脚拿出来切块就好了，沙姜和葱头切碎加生抽和砂糖调成汁，沾着吃也很不错……
1.猪脚不要买太大的，太大的话，记得增加煮的时间 2.如果想快点吃的话放到冷冻层动冻半个小时也可以