豆芽: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 葱: ， 豆瓣酱: ， 花椒: ， 料酒: ， 醪糟: ， 生抽: ， 淀粉:
1豆芽选用黄豆芽，因为我们这里黄豆芽不太好很粗口感不好，我选用的绿豆芽；肉丝用料酒、生抽、淀粉（少许）花椒粉，加少许有拌匀；
2姜、蒜根据自己口味确定量，切片放入拌匀的肉丝中；
3青椒用二荆条，斜刀切开切成段，加自制豆瓣酱（请一定用自制豆瓣酱，才是购买的豆瓣酱颜色太深，味道太重）
4锅里油烧辣，下肉丝翻炒开，接着放入青椒翻炒断生，最后放入豆芽、醪糟一勺、葱段翻炒一分钟左右起锅即可。
本人这道菜是两人份，所以用料是根据自己的口味来放的，大家都可以试一下哦，真的超级下饭～炒肉丝要比炒素菜多放一点儿油哦～切记肉丝下过后不要翻炒太久很容易老的，淀粉少许即可，不要太多，以免迟到嘴里全是淀粉味儿