原料

黄豆芽，也叫如意菜: 半斤， 胡萝卜: 2根， 香菇: 10朵， 黄花菜: 100克， 荠菜: 500克， 菠菜: 250克， 豌豆苗: 250克， 茨菰: 10个， 青蒜: 250克， 芹菜: 250克， 藕: 一节， 木耳: 适量

步骤

1木耳，黄花菜提前泡发，所有蔬菜摘净洗好控干水，切好备用。荠菜，菠菜，豌豆苗提前用开水焯一下（去掉草酸）开水里要少许加点油

2锅里多放点油，先炒黄豆芽

3豆芽变色后，加入藕片，茨菰片，和烫过的香菇片翻炒均匀

4加入黄花菜，木耳和胡萝卜

5加入青蒜和芹菜

6加入焯过水的荠菜，菠菜，豆苗

7使劲翻炒吧，加盐，糖，翻炒均匀，至所有蔬菜都成熟，加点鸡精就可以出锅了

小技巧

这道菜里，尽量不要加入干丝，油豆腐之类的，容易起粘，菜品按自己家喜欢的添加，，炒好晾凉后冰箱冷藏，吃的时候用干净的筷子夹出来，微波加热即可