原料

鱿龙: ， 葱: ， 姜: ， 盐:

步骤

1鱿龙洗净，粗点的鱼可切段，细点的不需切段；另备好葱花，姜丝。

2倒适量油，微热后放入姜丝、鱿龙，用筷子稍微拨均匀，避免鱼团在一起。

3一面煎至金黄后翻面。

4两面煎至金黄后，均匀撒上少许盐粒，葱花后即可出锅。

小技巧

注意火候，火不要太大，因鱿鱼较细，大火容易将鱼的肉质煎得过柴。