原料

淡奶油: 400ml， 柠檬汁: 40ml

步骤

1将淡奶油倒在锅中，开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度。

2加热到85度时转小火，加入柠檬汁，用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。

3让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时，12小时后，奶油变得很浓稠。

4取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上。

5将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时，24小时后，马斯卡彭就做好了。