番茄: 2个， 葱: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 白糖: 少许， 调料: 少许
1冰箱里冷冻过的番茄，用开水冲一下皮自己就掉了。放置两分钟。
2将番茄切丁，葱切丁。
3用加少许盐的温水和面。
4等面醒好了切成小面团。
5给面抹上食用油用保鲜膜裹好。
6锅里倒入油。
7放入盐，白糖，调料，鸡精大火熬汁。
8等熬好了加入开水烧开。
9这时把醒好的面用擀面杖从中间压一下。
10拉至这样的长条。
11然后把面揪到锅里。煮两分钟关火，洒上蒜苗。
12超级养胃的茄汁面就做好了。搭配个小菜就更美味了！