含苞待放的槐花: 若干， 鸡蛋: 适量， 面粉: 适量， 清水: 适量， 油盐: 适量
1新鲜槐花，选取含苞待放的口感最好，若完全绽放了少些爽口。 打开袋子时香气浓郁，扑鼻而来！
2摘花苞，去梗和枝叶。 挑干净只留下一朵朵小花苞，这个过程有点枯燥，可是是必须的程序。 洗干净，用盐揉搓淘干净杂质，沥干水分。
3取一大碗，放入面粉、鸡蛋、清水，入槐花，搅拌均匀。
4油热锅，转小火，倒入槐花鸡蛋面粉糊（我分两次），开始煎饼。 中间要适当转动锅，避免饼粘锅。 两面撒盐粉（也可在面糊中直接加盐搅拌均匀）。
5煎熟后起锅，装盘，刀子切开。 很香哦！
6配上一碗小米粥，清清淡淡，有益健康，很赞！
鸡蛋和面粉根据自己实际情况用量，我用了三个鸡蛋，面粉随意撒，面粉多就结实，少就松口。