鸡肉: 半只， 青椒: 1个， 姜: 5片， 淀粉: 3勺， 白糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 1勺， 麻油: 适量， 蛋清: 一个， 胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量， 酱油: 适量
1鸡肉切小块，用盐，糖，胡椒粉，五香粉，酱油，料酒，麻油，姜片，蛋清，淀粉腌制一晚上。到用的时候把腌出的汁倒掉，再加几勺淀粉抓匀
2油烧热，下鸡块炸酥捞出
3油锅下豆瓣酱炒香，下青椒块
4加入刚才的鸡块，加盐糖酱油翻炒一会即可
5完成