长茄子: 一根， 醋: 两勺， 酱油: 一勺， 蚝油: 1/3勺， 蒜: 2掰（不喜可不放）， 盐: 适量， 老干妈: 一勺（不喜可不放）
1茄子去蒂洗净,顺切条，放在盘子里上锅大火蒸8分钟。
2蒜切蒜蓉，碗里放入上述所有配料，搅匀。
3茄子拿出去皮，放入调料碗内，开吃。
去茄皮是不喜茄皮口感，茄子爱吃油，这款手撕茄子非常美味且少油，是减脂利器。