原料
饺子粉: 500g， 茴香: 400g， 鸡蛋: 2个， 虾皮: 适量， 水: 适量， 安琪酵母: 4g， 油: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量
步骤
1茴香摘干先用水冲一下，再用水浸泡一会儿。
2可以利用这个时间和面。面粉加入酵母粉用适量的温水揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜放一边醒着。
3接着把茴香洗净切碎加一勺盐，用手搓揉几下，放一会儿让它出出水。
4现在可以处理虾皮和鸡蛋了。虾皮洗净捏出水分，鸡蛋打散用电饼铛摊成鸡蛋饼再切碎。这时茴香出水也差不多了捏净水分，把这三样混合一起加一勺十三香、适量的油、三勺盐。茴香煎饺的陷就好了！
5馅料好了，就可以包了，面剂子比平时煮的饺子大一点。电饼铛只用下档，中间喷两三会水收干水就好了。
6可以调点蘸汁吃
小技巧
1）茴香先用盐腌一下出水，是防止包的时候出水太多没法包。先加油拌一下，再放盐也是同理。 2）做这个煎饺的面不用完全发起来，在电饼铛煎的过程中它还会二次发酵的。所以按顺序来，很省时间的。 3）第一次写有很多不足之处，希望大家帮忙指点更正。
