糯米粉: 120g， 温水: 130g， 鸡蛋: 3只 （个人喜好，我爱蛋丝）， 片糖: 1.5片， 红糖: 50g， 水: 450g， 椰蓉: 适量， 花生碎: 适量
1放450g水和片糖、红糖一起煮滚直到糖完全融化
2将糯米饭和温水混合至手上基本不粘粉，所以可适量调节水或粉的量，表面处于一种水嫩的状态
3把弄好的糯米粉，揉成圆面团放入水里煮至深黄色
4把面团捞上来，放入蛋丝，椰蓉和花生碎就可以啦
1、椰蓉现在热锅里清炒一下，手微微觉得热就可以了，还好闻到淡淡椰蓉香 2、花生米也是自己烘烤，磨碎，更美味 3、揉粉有时可能根据不同糯米粉牌子，吸水力有所不同，不过保持着“三光”原则：粉光，手光和盘光就唔错了