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原料
茼蒿: 200克, 玉米面: 60克, 白面: 20克, 盐: 1小勺, 蒜: 4瓣, 生抽: 1勺, 白糖: 适量, 香醋: 半勺, 辣椒油: 适量, 香油: 少许, 蒜蓉: 1勺
步骤
1茼蒿洗净,沥干水分,否则粘粉再蒸的话,水沓沓的很难吃。
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2玉米面:面粉,比例是3:1,蒜4瓣切成碎末。
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3找一个大一点的盆,给茼蒿均匀裹上粉。
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4蒸锅上汽后,大火蒸8分钟。蒸好后立即取出,否则水汽就使得菜叶粘连了。
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5蒸好的茼蒿,倒入蒜末,适量香油,筷子搅拌均匀。
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6在小碟内,放入生抽、白糖、辣椒油、香醋,可一次浇汁在茼蒿上,也可以蘸着汁食用。
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