鳜鱼: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 葱: ， 野山椒: ， 青红椒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡精:
1鳜鱼去除内脏清洗干净备用（这步可以找商贩代劳）
2将鱼放入锅中加入适量的清水
3加入料酒、姜片、蒜块、葱段、野山椒、青红椒块大火炖开转小火炖半小时（如果不着急可以再多炖会儿，会更入味）
4吃前加入盐、胡椒粉和鸡精即可