姜: 少许， 盐: 适量， 油: 适量， 酱油: 适量， 罗非鱼: 1条， 番茄: 1只， 蚝鼓: 少量， 蒜: 少量， 葱段: 少许
1姜，蒜，葱段，番茄切好
2蚝鼓用清水浸泡干净备用
3罗非鱼清洗干净，用盐抹均匀，腌制掉多余水分
4开油锅稍微煎一下鱼身
5下姜蒜爆香蚝鼓
6加入煎过的鱼和番茄加水，盖上炒锅盖开焖…
7大火焖开，中火焖到收汁下葱段略焖一二分钟，加入酱油和盐（这时盐不要过，因为鱼身已经是盐腌过的）调味…
8上锅…卖相差啦点，味道很不错哦?
煎鱼的时候不要太急，要煎好一面，关火温度下去后再翻煎另一面…不然就会像我弄的这个卖相啦?