简介

一直都很想尝试一下翻糖，看了网上很多用棉花糖来弄的，只是家里没有微波炉，只好作罢。干脆就在网上买了糖花的原料——干佩斯（gum paster）来弄，好贵哦，60块才600g，本来还想买模具的，不过太贵了，算了，还是将就我原来买的一套模具好了。分了两天捏好的花花，看起来好像还算成功。不过绝对不适合大众口味，太甜了。真想不通那些老外哪这么喜欢吃甜食。黄色的花蕊是加了一点点食用色素（购于香港二德惠）调出来的颜色。一直觉得抹茶的味道有些淡，所以喜欢再做另外一种味道浓郁一些的幕斯来搭配。上次用的椰浆，这回用白巧克力好了。十寸方形慕斯的量（边长为18cm的正方形）

原料

白巧克力35G，吉利丁片2片，淡奶油125克，牛奶90克，糖30克，蛋黄1个

步骤

1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。 2.蛋黄加白糖打发至淡黄色 3.将1慢慢的加入2，不停的搅拌均匀。 4.把泡软的吉利丁加入3，再放回锅里加热至吉利丁溶解。 5.4冷却后，与打至6－7分发的淡奶油混合均匀即可。 6.抹茶慕斯：材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。 7.在抹茶慕斯里还加入了自己煮的蜜红豆。一直都很喜欢雏菊，也许自己的婚礼上会做一个翻糖蛋糕吧，上面放满这种小小的花。