鸡胸肉: 500g， 蛋清: 2个， 盐: 适量， 洋葱: 50g， 料酒: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 白砂糖: 适量
1鸡胸肉去掉明显脂肪，切小块，放料理机打泥。洋葱切粒，一起扔料理机混合成泥。蛋清用筷子打成细泡状，加入鸡肉泥中，加盐，料酒，黑胡椒粉，糖适量，搅拌匀，朝一个方向用筷子上劲儿，因为鸡胸肉相对松散，不会很劲道，口感嫩嫩的。
2用手套勺子做圆子，锅放水，小火烧热，水汆
3等圆子都入锅，再开大火烧开，浮起来就关火。
4捞出来晾凉，装袋子，扔冰箱，慢慢吃。做汤做菜都可以，没有淀粉，都是蛋白质，好吃不胖，别让健身餐那么枯燥。?
喜欢当什么自己随便，为了颜色好看，可以放胡萝卜，青菜，西蓝花，木耳，我是想要原味，又想除腥，就放了洋葱。 温水锅汆丸子，要不有些熟过，有些还生。