肥牛: 150克， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 米饭: 2碗， 生抽: 2汤匙， 蚝油: 1汤匙， 白糖: 1茶匙， 料酒: 1汤匙， 淀粉: 一茶匙， 水: 适量
1调酱汁：酱油，耗油，白糖和料酒混合调成酱汁备用。淀粉和一点水调成芡汁。
2胡萝卜切片或者切丝，也可以加上几朵西兰花。洋葱切丝。
3将西兰花和胡萝卜分别焯水。将肥牛卷也焯水至刚刚变色，捞出备用。
4不粘锅中放入一丢丢油，加入洋葱，炒到有浓郁的洋葱香味。然后放入肥牛和酱汁，加入适量水，水加到大约能淹到食材的一半，加盖煮大约3-5分钟，直至洋葱变得透明。
5倒入芡汁，翻炒一下，让酱汁变得比较浓稠。
6刚刚焯水的胡萝卜(或西兰花)放在米饭上面，然后浇上肥牛，一份日式肥牛饭就做好了！