原料

鸡蛋: 1只， 煎蛋模型: 1个

步骤

1模具刷油（煎蛋好脱模）

2平底锅热到微微发烫，改小火。 放入模具。 在模具内倒入一点点的油。（自己把握下，不用多）

3打入一只鸡蛋在模具内。 小火慢慢煎，煎到蛋白二分之一凝固时。 倒入一小碗热水，立马盖上锅盖焖。 约2～3分钟后，打开锅盖，可用筷子轻轻戳蛋黄，没有波动感说明蛋黄已熟。 关火，脱模。

4搭配其他食物，面条或是吐司等。

小技巧

1.脱膜还是很好脱的，我是用筷子在模具周围一圈一点一点轻轻捅下来的。 2.虽然倒了水更像是煮鸡蛋，而且水一煮油更少了，可是这样低油，好看也更健康。 3.最后撒点黑胡椒配上吐司，或是放在煮好的面条上，放在上面很好看啊。