猪瘦肉: 250g， 西红柿: 3个， 洋葱: 半个， 葱头: 4段， 蒜: 1个， 姜: 3片， 口蘑: 6朵， 猪肉腌制调料：: ， 李锦记精选生抽: 一小勺， 永春陈醋: 适量， 白糖: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 麻油: 几滴， 小麦淀粉: 适量， 主食：: ， 意大利面: 100克， 炒制酱料调料：: ， 花生油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 泰国甜辣酱: 一勺
1备料：葱头段切沫，姜、蒜，用压蒜器压成泥，洋葱切丝，菇洗净切片，西红柿用刨刀削皮后切成小块（可以放2-4个喜欢番茄酱的就多两个）， 瘦肉：冰箱取出不用完全退冰，有点硬实更好切....切成薄片....再切成条....再切成小粒..剁碎！ （调入胡椒粉、生抽、醋、糖、盐、麻油、葱姜蒜末各一半，搅拌均匀，再加入小麦淀粉拌均）
2热锅冷油，下入另一半葱姜蒜末，洋葱丝，炒至洋葱透明！
3加入碎肉快速翻炒打散，炒至肉变色！
4加入口蘑、西红柿翻炒至口蘑缩小、西红柿粒软化，中火继续炒至粘稠成酱，不能炒太干，多剩余一些汤汁好吃！
5加入一大勺泰国甜辣酱和适量盐、白糖、生抽、醋、调味出锅……
6意面水滚后入锅，中火煮10分钟左右，煮至筷子可以轻松夹断即可！
7煮好意面装盘！
8淋上意面肉酱，搅拌一下......香而不腻……很美味哦……
猪肉碎要先调味腌制一会再加淀粉更入味！煮汁的时候可以按个人口味边试味道边调味更准确.....中国式意面的意义就在于此--喜欢就好！