奶香小馒头

原料

酵母: 2克, 面粉: 200克, 奶粉: 10克, 糖: 20克, 牛奶: 100克

步骤

1准备材料

2酵母加入牛奶里,温度不要超过38度。不然酵母会被活活烫si

3奶粉跟细糖加入面粉,倒入牛奶

4揉成光滑面团,发酵到两倍大小。一般二十几度的天气需要1.5小时

5用手指沾水中间插洞不会回缩就是发酵好

6发酵好内部组织是蜂窝状

7揉成长条妆

8用切面刀切形状。快准狠,形状才好看

9放锅里继续醒发10-15分钟

10大火开,中火10分钟,焖5分钟


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