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原料
糯米: 2.5斤, 粽叶: 60片, 白糖: 3克, 五花肉: 250克, 盐: 适量, 咸鸭蛋黄: 15只, 南方咸菜: 适量, 红豆: 适量
步骤
11. 糯米、红豆洗净,加老抽、生抽、盐拌匀。红豆提前泡水更佳。
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22. 肥瘦肉,调入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。
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33. 咸鸭蛋黄、南方出品咸菜。
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44. 包三种馅料粽子。纯肉粽、咸鸭蛋黄+肉粽、咸菜肉粽。分别用不同棉线绑绕。
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55. 码锅加水,铁锅煮。
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66. 盖锅盖焖煮。
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77. 煮2+小时后。取出晾凉,分别保鲜袋分装冷冻储存。 OK啦~
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8早餐: 粽子+银耳羹(我藏了好多的丑耳干货,品质很赞呢~)满满能量啦~
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