好吃的家常寿司卷 0

原料

寿司卷帘: , 米饭: 适量, 黄瓜(或者莴苣): 根, 鸡蛋: 个, 寿司海苔: 适量, 肉松: 适量, 胡萝卜: 根, 盐: 适量, 火腿肠: , 寿司醋:

步骤

1先蒸米,黑米提前泡一夜,第二天蒸米加入白大米一起蒸,水要比平时蒸大米饭少一点的量,米要稍硬一点!蒸好以后一定不要立刻打开盖,要闷15-20分钟再开盖,这样的米才香!米饭焖着的的时候准备菜,好不好吃看这一步了.锅里加水把菜焯一下,快开锅的时候加盐,比平时多加一些,再加上几滴花生油,水开后先把胡萝卜条放进去,然后放黄瓜条(黄瓜去皮),十秒左右先把黄瓜捞出来控水,入盐味就行,过软口感不好,胡萝卜要多煮一会煮透就行,不要煮粘哦!鸡蛋我一般两个大蛋加盐、加盐、加盐平底锅两面煎黄蛋饼,老点香,凉了还不腥气,切丝备用!(菜如果没盐味吃的时候需要加酱调味了)

2把米饭趁热加上一瓶盖的寿司醋,用铲子拌匀,如果喜欢吃酸的可以根据自己的口味多加寿司醋,拌好尝一下.新手醋加多了就加米?不怕出错!

3米凉到温热,开始铺寿司帘,戴上一次性手套铺上米饭,尽量厚度铺匀一些,末端留下1-2厘米不用铺米饭.

4好了,开始加料吧,选自己喜欢的菜加上,我一般是放火腿肠,切条黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、肉松!肉松要多放口感才好!(右上角的那块米我家孩子偷吃了,忽略?)

5卷的时候第一下要双手捏紧再卷第二下,不然切的时候容易散开.最后一厘米空白处手指沾一点点水涂上,不然新手尾部容易开,我做的次数多不用水.最后寿司帘全部卷起,双手均匀的都使劲捏一遍,这样定型后一定不会切散!

6切的时候先薄薄的切去掉两头,直接吃了,不美的都快速消灭?,寿司刀开始切片,我一般都不超过两厘米厚,切大一口吃不下,切的厚度你决定吧?

7装盘,想加番茄酱沙拉酱等等自己按口味添加,我一般都是吃原味!

8装盒打包给老公留着,他一般是吃两卷的量(我一卷切了11片)?

9白米饭卷一样好吃!

10这是我家小孩做的,她不能加多菜,人太小卷不动会散开!

11秀色可餐的寿司吃起来,喜欢吗?喜欢动手做起来,哈哈哈......

小技巧

黄瓜中间的瓤不要用,口干不好,黄瓜必须去皮!

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