魔鬼鱼: 适中一块， 小辣椒: 5-6根， 大葱: 半截， 姜片: 4-5片， 姜碎: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 辣豆瓣酱: 2勺
1魔鬼鱼买回来后用盐和黑胡椒腌制大概半小时。
2切碎大葱，小辣椒和姜，放在一旁备用。
3油热后转成中火，放入鱼和姜片。一面煎成金黄之后再翻面，尽量不要多次翻面，保持鱼块的完整性。
4烧热油后转成中火，放入辣豆瓣酱炒出红油。放入准备好的材料放入清炒一下就好，不要炒太久，有香味出之后就可以拿出放在鱼上。
5一碗饭再加上这麻辣，再配上啤酒，爽死了！
1.煎鱼和炒香配料的时候都不易用很大火。 2.辣度根据自己口味调节，如果不想太辣就减少辣椒。