鸡腿肉: ， 紫苏叶: ， 芥末: ， 面粉: ， 淀粉: ， 水: ， 鸡蛋: ， 油: ， 料酒: ， 日本酱油: ， 抹茶盐（可用芝士盐或普通盐代替）:
1鸡腿肉去骨，切条状
2用日本酱油，盐与料酒腌制
3紫苏叶泡洗干净后擦干
4将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来
5将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把４裹上面糊，入油锅１８０度炸熟
6炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可
